Nicht alle Menschen haben ihr tägliches Brot – und dennoch gibt es Lebensmittel im Überfluss. Die Tafel in Nordhorn bemüht sich um einen Ausgleich – mit ehrenamtlichen Helfern, für die Bedürftigen. Das Ziel der Tafeln ist es, dass alle qualitativ einwandfreien Nahrungsmittel, die im Wirtschaftsprozess nicht mehr verwendet werden können, an Bedürftige verteilt werden. Die Tafeln helfen so diesen Menschen ( auch mit jugendprojecte) eine schwierige Zeit zu überbrücken und geben ihnen dadurch Motivation für die Zukunft.